La Seremi de Salud de Los Lagos confirmó la existencia de un brote de triquinosis en la comuna de San Juan de la Costa, específicamente en el sector cercano a Maicolpué, en la provincia de Osorno. El Instituto de Salud Pública ya ratificó dos casos positivos de personas contagiadas por el consumo de productos de cerdo infectados, lo que encendió las alarmas sanitarias en la zona costera.
Una de nuestras radios asociadas, Radio Sago, conversó con Evelyn Brintrup, seremi de Salud de la Región de Los Lagos, quien señaló que es un locatario el que elaboró las longanizas.
En la misma instancia, la autoridad regional hizo un urgente llamado a los vecinos para que eliminen de inmediato los embutidos adquiridos en dicho local, advirtiendo que la carne de cerdo debe cocinarse totalmente a más de 90 grados y que la simple refrigeración en el hogar no es capaz de eliminar a la larva responsable de la enfermedad.
Finalmente, el organismo de salud instó a quienes hayan consumido estos productos y presenten síntomas como dolores gastrointestinales, debilidad muscular o fiebre, a acudir rápidamente a un centro asistencial. Asimismo, se recordó a la comunidad la obligación de someter a los animales a exámenes de triquinoscopía municipales antes de su procesamiento comercial.